Lokala råvaror till lunch

Skördat första zucchinin. Hämtat nyvärpta ägg från våra hönor. Plockat spröda sallatsblad och dragit upp friska knapriga rädisor. Kryddat upp med gårdens egna örtsalt och med hjälp av några andra basvaror fixat en riktigt läcker lunch. Mumsiga zucchini-plättar.

Se receptet här.

På fredag är du välkommen att shoppa bland gårdens färska råvaror.

Det frodas för fullt

Just nu frodas grönsaker och örter i köksträdgårdarna och det blommar härligt rabatter och krukor.

Hönorna älskar att springa runt och picka gräs och norpa småkryp. De smyger till och med ut i skogsbrynet för att leta mask, snäckor och andra läckerheter.

Som tack för det härliga livet är alla igång nu och lägger ägg. Därför finns färska ägg till salu i Gårdsbutiken.

Öppet på fredag kl 12-15
Boka för att komma annan tid.

Välkommen!

Glad Påsk

Glad Påsk önskar vi från Amfora Garden - Forever 

Äntligen närmar sig våren

Och äggproduktionen är i full gång. Ägg är en fantastisk matresurs och när man får dem direkt från våra fina frigående hönor smakar de extra gott. 😍

Finns till försäljning i begränsad mängd och beroende på tillgång.

Prova 2 frukostägg för 10 kr
Eller köp ett 6-pack för 25 kr

Beställ här för avhämtning på Amfora Garden i Vendelsö. Ange namn, kontaktuppgift och önskat antal ägg.

Underbara Lavendel

Lite otåligt går man och väntar på att få göra färdigt rabatterna för växtsäsong, men fortfarande får en del vänta. Det som är hög tid att göra nu är att klippa ner lavendeln. Här på Amfora Garden kortade vi ner lavendeln 2/3-delar till ca 10 cm höga. Underbar doft spreds trots de vissna kvistarna.

Detta gav mig inspiration att baka en saftig sockerkaka med lavendelsmak. En del av förra årets skördade blommor maldes ner och blandas i smeten. På prov tog jag också 1 droppe av Forevers lavendelolja och kakan både doftade och smakade underbart.
En saftig kaka som håller länge och ger en försmak av sommaren att njuta av till kaffet i vårsolen :-)

Recept på Amfora Gardens saftiga Lavendelsockerkaka

Ingredienser:
3 ägg (Vi använder förstås Amfora Gardens egna ägg)
2 dl strösocker
1 dl rårörsocker - för fylligare smak. (Alt. muscovadosocker)
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-1½ tsk mald lavendelblomma (Även denna från egen skörd)
1 droppe lavendelolja (kan uteslutas)
1½ dl mjölk
50 g smör

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Förbered en bakform ca 2 liter för en kaka, smöra och använd gärna kokos istället för ströbröd.
3. Koka upp mjölk och smör
4. Vispa ägg och socker pösigt
5. Blanda mjöl, bakpulver och malda lavendelblommor och rör ner i äggsmeten
6. Rör ner mjölk och smör i smeten samt ev. droppa i lavendelolja
7. Grädda kakan genast i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter (Låt den gärna vara lite "krämig" i mitten)

Njut!

Glad Påsk

Glad Påsk önskar vi från Amfora Garden.

Det finns påskägg och så finns det påskägg...

Blommande vårkänslor

- Fint matte, men vad gör du med våra ägg?

En dag när solen skiner, himlen är blå och huden värms av solens strålar - ja då kommer vårkänslorna på allvar. Hos mig börjar det då klia i fingrarna för att få plantera de första ute-blommorna. Några påskliljor får pryda vid entrén men på baksidan, där vi mest är, där har nu blomsterpokalerna fyllts med penséer och björk.

Penséer tillhör nog en av de härligaste vårblommorna för mig. Jag blir glad av färgerna och de blommar länge. Att de sen klarar en natt med typ 4 minusgrader är en fantastisk bonus. När solen tittar fram och temperaturen stiger, ja då reser sig blommorna och strålar vårglädje igen.

Naturliga Påskägg

- Hörru Matte, har du några godsaker därinne?

Än ligger snö på backen här på Amfora Garden, men våren är i sitt antågande och snart är det påsk.
Våra fyra hönor har fått vårkänslor och ägg-produktionen är i full gång, vilket gör att vi kan erbjuda fina och härligt naturliga påskägg till en lyxfrukost eller vad du nu vill.

Maila din beställning eller lägg en lapp i brevlådan med önskemål och kontaktuppgifter, så hör vi av oss om när äggen är klara för avhämtning.

Pris:
2-pack frukostägg, 10 kronor

Välkomna att hälsa på hos våra hönor och ladda för en god och glad påsk.

Vänligen / Marie på Amfora Garden